L-Valina Cas 72-18-4

La L-valina è un tipo di amminoacido a catena-ramificata (BCAA) che gli animali non possono sintetizzare da soli. Deve essere ottenuto dalla dieta per soddisfare i fabbisogni nutrizionali, quindi appartiene agli aminoacidi essenziali.

Come farmaco aminoacidico e integratore alimentare, può essere utilizzato come principalecomponente dell'amminofenolotrasfusione e per sintetizzare l'amminofenolo. È uno dei tre aminoacidi a catena-ramificata e aiuta a trattare l'insufficienza epatica e la disfunzione del sistema nervoso centrale.

Il fabbisogno per gli uomini è di 10 mg/(kg·d) e gli effetti fisiologici della forma L- sono il doppio di quelli del tipo D-. La carenza può causare disturbi neurologici, blastocolisi, perdita di peso, anemia e altri sintomi. Come integratore alimentare, viene utilizzato per preparare trasfusioni di aminofenoli e sintetizzare l'amminofenolo con altri infusi di aminoacidi essenziali. Se aggiunto alla pasticceria (1 g/kg), esalta l'aroma del sesamo-e, se utilizzato nel pane, ne migliora il sapore.

Può anche servire come componente nelle infusioni farmaceutiche di aminoacidi o come additivo alimentare. Nella ricerca biochimica, la valina viene utilizzata nella preparazione di terreni di coltura tissutale e come farmaco nutrizionale aminoacidico in medicina.

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